Dolços de llimona

BONDIA!!!
Bé, amb aquest temps plujós que tenim fa dies molt bon dia no fa, però si que podeu aprofitar si esteu a casa per fer aquests dolços de llimona i més si teniu festa (no com jo...)

Aquesta és una altra de les receptes que tenia pendent, són força fàcil i ràpids de fer i surten molt bons. Vaig fer servir uns motlles petits quadradets que em van regalar per Nadal però podeu fer servir qualsevol motlle vigilant sempre amb el temps de cocció.

Ingredients:
- 125 gr de mantega (que haurem tret una estona abans de la nevera)
- 130 gr de sucre
- 2 ous
- Ratlladura d'una llimona
- 120 gr de farina
- 1 culleradeta de llevat

- El suc de 2 llimones i mig got de sucre per fer l'almívar

Preparació:
Engegar el forn a 180º
Batre la mantega amb el sucre.
Afegir el ous d'un en un junt amb la ratlladura de la llimona.
Afegir la farina i el llevat tamissats.
Posar al forn a 180º uns 25 minuts.

Per fer l'almívar:
Escalfar el sucre i el suc de les dues llimones fins que s'hagi desfet el sucre.

Un cop trets els pastissets del forn sucar amb l'almívar i deixar refredar sobre una reixeta. I ja els teniu a punt per assaborir!
Com no podia faltar el toc de xocolata, vaig desfer una mica de xocolata negra i la vaig tirar per sobre per decorar una mica i això ja els va acabar de rematar.

Espero que us agradin!!

Em van regalar aquesta llibreta de receptes i vaig aprofitar aquesta recepta per estrenar-la i decorar una miqueta la pàgina.

Pastís per un amant de l'hoquei herba

BONA TARDA!!!
Com van els preparatius per Nadal? Aquesta època és com una bogeria... però a mi m'encanta :)
Avui us porto el pastís d'aniversari que li vaig fer a l'Uri. Com que una de les seves passions és  l'hoquei vaig pensar que seria una bona idea fer com un camp d'hoquei.
I aquí en teniu el resultat, ell va quedar al·lucinat, li va encantar:

La massa era de pa de pessic de iogurt de llimona (el de tota la vida) i la cobertura no podia ser una altra que xocolata blanca, ja que a ell li agrada molt.

Ingredients:
1 iogurt de llimona
2 mides de sucre
3 mides de farina
1 sobre de llevat
2 mides d'oli de girasol
3 ous
Ralladura d'una llimona

Preparació:
Buidem el iogurt de llimona en el bol que utilitzarem per fer tota la barreja. Netegem el pot i hi anem afegint tots els altres ingredients. Ho barregem tot bé, mirant que no quedin grumolls i ho enfornem uns 30 minuts a 170º.
Comprovem amb un escuradents que la massa estigui cuita i deixem refredar sobre una reixeta.

Cobrim amb ganache de xocolata blanca, podeu trobar la recepta aquí.

Aquest és l'aspecte per dintre, mmmm q bo...

Black & White Cupcakes (amb xocolata blanca i negra)

Hoola!

Aquests són els cupcakes que vaig preparar com a postres per un diumenge de barbacoa amb els amics. Vaig escollir uns cupcakes de vainilla amb perletes de xocolata i ganache de xocolata negra i uns cupcakes de llimona amb ganache de xocolata blanca.
Aquí us explico els de llimona ja que els altres ja els he explicat anteriorment, només es tracta de canviar la llet per iogurt de llimona.
Estaven deliciosos, molt esponjosos, més d'un va tenir un mini-orgasme al tastar-los jaja!

Cupcakes de llimona:

Ingredients (per 10 cupcakes):
100 g de farina
1 culleradeta de llevat Royal
100 g de sucre
100 g de mantega
2 ous
1 iogurt de llimona (si voleu fer cupcakes de vainilla, en comptes del iogurt hi posem 2 cullerades de llet)
1 culleradeta i mitja d'extracte de vainilla

Preparació:
Engegar el forn a 180º
Batre la mantega amb el sucre fins que quedi cremós.
Afegir els ous batuts amb la vainilla, el iogurt de llimona i després la farina tamisada amb el llevat.
Repartir la barreja entre els papers per a cupcakes (omplir 2/3 del motlle), aquesta vegada me'n van sortir 11.
Si teniu motlle per posar les càpsules molt millor, perquè així no corres el perill de que s'obrin tant. Posar al forn uns 18-20 minuts.
Deixar que es refredin 5 minuts i després posar-les sobre una reixeta per evitar que el paper s'acabi obrint per la humitat.

Per fer el ganache de xocolata blanca:
- 300 gr de xocolata blanca
- 200 ml de nata per muntar
Recomano preparar-ho el dia abans de fer els cupcakes perquè així té temps de refredar-se i es pot treballar millor.
Posar la nata al foc fins que comenci a bullir, retirar-la del foc i afegir la xocolata blanca a trossets, remenar bé fins que la xocolata estigui desfeta. Deixar que refredi i guardar a la nevera com a mínim un parell d'hores.
Quan l'haguem de fer servir batre amb la batedora de barilles fins que quedi amb la consistència desitjada. Posar en una mànega pastissera i a decorar!! Aquí vaig fer servir la 2D de Wilton.

Per fer el ganache de xocolata negra:
- 225 gr de xocolata negra
- 200 ml de nata per muntar
- 1 rajolinet de conyac
És fa igual que l'altre però afegint també el rajolí de conyac.

Proveu-los i ja em direu el què! Estan de viciii!!