Pastís per una colla molt viatgera

BONDIA!!!

Aquest pastís el vaig fer farà un parell de mesos per una trobada que feia la colla dels meus pares, la colla del Si no fos... (Si no fos pel mal d'esquena, si no fos pel  genoll, si no fos pel peu...) que des de fa uns quants anys fan un viatge a alguna part del món.
Vaig pensar que la idea de fer una maleta amb alguns noms dels llocs on han estat seria una bona opció i després se'm va ocórrer també posar-hi un avió al damunt amb el nom que identifica la colla.

Primer vaig fer 2 bases del pà de pessic de llimona, la recepta la podeu trobar aquí

Després vaig farcir i cobrir el pastís amb ganache de xocolata, podeu trobar la recepta aquí

El vaig cobrir amb fondant marró

I finalment vaig acabar de decorar-lo amb els detalls de la maleta

Espero que us hagi agradat!! A ells els va encantar la sorpresa del pastís! :)

Pastís per un amant de l'hoquei herba

BONA TARDA!!!
Com van els preparatius per Nadal? Aquesta època és com una bogeria... però a mi m'encanta :)
Avui us porto el pastís d'aniversari que li vaig fer a l'Uri. Com que una de les seves passions és  l'hoquei vaig pensar que seria una bona idea fer com un camp d'hoquei.
I aquí en teniu el resultat, ell va quedar al·lucinat, li va encantar:

La massa era de pa de pessic de iogurt de llimona (el de tota la vida) i la cobertura no podia ser una altra que xocolata blanca, ja que a ell li agrada molt.

Ingredients:
1 iogurt de llimona
2 mides de sucre
3 mides de farina
1 sobre de llevat
2 mides d'oli de girasol
3 ous
Ralladura d'una llimona

Preparació:
Buidem el iogurt de llimona en el bol que utilitzarem per fer tota la barreja. Netegem el pot i hi anem afegint tots els altres ingredients. Ho barregem tot bé, mirant que no quedin grumolls i ho enfornem uns 30 minuts a 170º.
Comprovem amb un escuradents que la massa estigui cuita i deixem refredar sobre una reixeta.

Cobrim amb ganache de xocolata blanca, podeu trobar la recepta aquí.

Aquest és l'aspecte per dintre, mmmm q bo...

Pastís d'aniversari surfero

BONDIA!!!
Com ha anat el cap de setmana?
Nosaltres hem tingut la celebració de l'aniversari del meu germà. Com que li agrada molt fer surf, el tema del pastís no podia ser un altre.

He utilitzat el pa de pessic que faig sempre però decolorat amb blau cel i amb un farcit també diferent.


Ingredients pel pa de pessic:
6 ous
200 gr de sucre
220 gr de farina
1 culleradeta d'extracte de vainilla

Preparació:
Preescalfem el forn a 170º
Posem la papallona a la Thermomix i hi tirem els ous i el sucre i la vainilla. Programem 6 minuts a 37º velocitat 4.
Quan s'acabin els 6 minuts, ho tornem a posar 6 minuts més a velocitat 4 però sense temperatura.
Hi afegim la farina i programem 4 segons a velocitat 3. Traiem la papallona i acabem de remenar amb l'espàtula amb suavitat. I aquí hi he posat el colorant blau cel de Wilton.

Engrassem el motlle amb mantega, aboquem la massa i ho enfornem durant 30 minuts a 170º.
Per comprovar que estigui fet punxem amb un escuradents i si surt net ja el podem treure del forn. El deixem sobre una reixeta perquè és refredi.
El pa de pessic el podem fer uns dies abans i guardar-lo a la nevera embolicat amb paper film o bé al congelador i treure'l el dia abans de decorar-lo.


Pel farcit he fet servir lemon curd, que és com una crema de llimona (boníssima). L'he comprat fet al Carrefour a la secció de productes d'Anglaterra. També es pot fer en plan casolà i és fàcil, però ja no tenia més temps.

I per cobrir el pastís he utilitzat la recepta de les trufes de xocolata de la meva mare:
2 tauletes de xocolata Nestle postres
200 gr de nata muntada
Un rajolinet de conyac o de ron

Preparació xocolata:

Muntar la nata i deixar-la a la nevera.
Desfer la xocolata al bany maria, afegir-hi el rajolinet de conyac i remenar.
Treure-ho del foc i barrejar amb la nata.
Cobrir el pastís amb l'ajuda d'una espàtula, deixar refredar i guardar-lo a la nevera per després acabar de decorar amb el fondant.

Aquí us deixo també les proves de la palmera, a la primera les fulles eren massa llargues i no s'aguantaven... però al final ho vaig aconseguir!

 

I la sorra de la platja la vaig fer amb galetes Maria triturades

¡Y eso es toodo amigoooos!

Bona setmana a tothom!!!

Pa de pessic de xocolata

Bondia!!
Aquest dissabte aniré a fer el meu primer curs de pastissos fondant a Dulcekitz i per practicar una mica la massa del pa de pessic, vaig fer aquest pastisset de xocolata amb la Thermomix (vaig agafar una recepta de bizcocho genovés). Jo no el vaig provar perquè els hi vaig regalar als meus pares que anaven a casa d'uns amics, però em van dir que estava molt bo.
Tot i així, el que faré per aquest dissabte no el faré de xocolata, faré un pa de pessic normal perquè com que ja anirà farcit amb xocolata potser embafaria massa.




Ingredients:
6 ous
200 gr de sucre
150 gr de farina (si el fem sense cacau, en posarem 220 gr)
75 gr de cacau pur en pols

Preparació:
Preescalfem el forn a 170º
Posem la papallona a la Thermomix i hi tirem els ous i el sucre. Programem 6 minuts a 37º velocitat 4.
Quan s'acabin els 6 minuts, ho tornem a posar 6 minuts més a velocitat 4 però sense temperatura.
Hi afegim la farina i el cacau i programem 4 segons a velocitat 3. Traiem la papallona i acabem de remenar amb l'espàtula amb suavitat.
Engrassem el motlle amb mantega, aboquem la massa i ho enfornem durant 30 minuts a 170º.
Per comprovar que estigui fet punxem amb un escuradents i si surt net ja el podem treure del forn.
Per acompanyar queda perfecte una bola de gelat de vainilla o una mica de nata.

Ja tinc ganes que sigui dissabte per veure com em queda el meu primer pastís amb fondant!! :)

Bona setmana a tothom!