Aquestes vacances he tingut el blog una mica abandonat i això que tinc algunes receptes pendents de publicar... Aquí va l'últim pastís que he fet aquest estiu, un pastís de poma amb perletes de xocolata i cobertura també de xocolata mmmm....
De tant en tant amb els meus pares anem a dinar a un restaurant de Terrassa que es diu "Les Graelles" on fan un pastís de poma que sempre m'ha agradat molt i un dia vaig dir: I per què no provo de fer-lo jo?
Doncs això vaig fer! I vaig aprofitar que era l'aniversari de la mare de l'Uri per posar-me "manos a la obra".
Ingredients:
1 iogurt natural (el pot també servirà per les mides dels altres ingredients)2 mides de sucre
3 mides de farina
1 mida d'oli de girasol
1 sobre de llevat
3 ous
1 o 2 pomes, depen de les mides i de si hi voleu més poma o menys
1 grapat de perletes de xocolata
Per la cobertura:
150 gr Xocolata Nestle per desfer
50 gr de mantega
1 rajolinet de conyac
1 rajolinet de llet
Preparació:
Engeguem el forn a 170º.
Barregem el sucre amb els ous.
Afegim el iogurt i l'oli i ho barregem bé.
Tamissem la farina i el llevat i també l'afegim, barregem fins que no quedin grumolls.
Pelem la poma i la tallem a làmines i també ho afegim a la mescla junt amb les perletes de xocolata.
Engrassem un motlle, hi aboquem la massa i ho aplanem una mica.
Ho posem al forn a 170º uns 30 - 40 minuts. Comprovar amb un escuradents fins que surti net.
Per la cobertura, desfem la xocolata a trossets junt amb la mantega al microones, mica en mica i a molt baixa temperatura perquè la xocolata no es cremi. Quan ja li quedi poquet per defer-se hi tirem el rajoli de llet perquè no quedi tant espessa i el rajolí de conyac i remenem bé, ho tornem a posar al microones perquè s'acabi de desfer la xocolata.
Quan ja estigui cobrim el pastís i el decorem com vulguem.
Us animo a que el proveu de fer perquè és molt senzill i està boníssim, és super esponjós!
