Nit de crêpes

Hoola!
Aquest cap de setmana passat vam fer un sopar d'última hora amb els amics per veure la Copa del rei i vaig aprofitar per estrenar una crepera, que en realitat és dels meus pares, però me la van deixar encantats jeje! (o no)
Total, que vam fer crêpes dolços i salats i estaven boníssims! Feia temps que no en menjava... mmmm...

Ingredients (per unes 6 persones):
250 g de farina
1/2 litre de llet
2 ous
Un pessic de sal
I si voleu que quedin més gruixuts un pessic de llevat

Preparació:
Posar tots els ingredients en un bol i barrejar amb la batedora.

Es pot farcir tant amb dolç com amb salat: pernil dolç i formatge, tonyina, nutella, xocolata blanca...

Un menú ben senzill i ràpid de preparar. Si no teniu crepera, podeu utilitzar una paella convencional, però sobretot recordeu anar-hi posant oli o mantega perquè no s'enganxin.

Bon appétit!!!!!

Cupcakes de vainilla amb buttercream de nocilla

BONDIA!!!
Aquest dissabte finalment em vaig decidir a fer buttercream!
Feia temps que ho tenia en ment però no m'acabava d'atrevir...
Com sempre he seguit les instruccions de l'Alma d'Objetivo cupcake i han quedat boníssimes!
La decoració encara pot millorar però mica en mica...
Aquí us deixo la recepta i les fotos.

Ingredients (per 10 cupcakes):

100 g de farina

1 culleradeta de llevat Royal

100 g de sucre

100 g de mantega

2 ous

2 cullerades de llet

1 culleradeta i mitja d'extracte de vainilla

Perletes de xocolata

Ingredients pel buttercream de nocilla:
150 g de mantega
150 g de sucre glas
3 culleradotes de nocilla

Preparació:
Engegar el forn a 180º
Batre la mantega amb el sucre fins que quedi cremós.
Afegir els ous batuts amb la vainilla i després la farina tamisada amb el llevat.
Afegir les 2 cullerades de llet i les perletes de xocolata.
Repartir la mescla entre els papers per a cupcakes (omplir 2/3 del motlle), aquesta vegada me'n van sortir 11. Si teniu motlle per posar les càpsules molt millor, perquè així no corres el perill de que s'obrin tant.
Posar al forn uns 18-20 minuts.
Deixar que es refredin 5 minuts i després posar-les sobre una reixeta per evitar que el paper s'acabi obrint.


Preparació del buttercream:
Treure la mantega una hora abans de la nevera.
Tamisar el sucre glas. Batre la mantega i el sucre fins que quedi com una crema. Afegir-hi les 3 cullerades generoses de nocilla i acabar-ho de barrejar bé. 
Posar en un mànega pastissera i decorar!


M'he de comprar però ja, les boquilles de Wilton que fan forma de rosa i de cacota! M'encantennn! Però tot arribarà!
Bona setmana a tothom!!!

Gratinat de gall d'indi amb Philadelphia

Aquest mes per la recepta del 15 de Els fogons de la bordeta i de Xocolata desfeta ens han proposat fer entrepans i aquí teniu la meva recepta. 

Ingredients:

Un bon pà

Formatge Philadelphia (el meu era light jaja)

Gall d'indi a làmines

Mozzarella ratllada

Orenga

Preparació:

Preescalfem el forn a 170º a la posició de gratinar.

Obrim la barra de pa per la meitat. Agafem una de les meitats, l'untem amb Philadelphia, posem el gall d'indi a trossets i posem per sobre la mozzarella.

Ho enfornem fins que quedi la mozzarella gratinada i finalment hi tirem una mica d'orenga per sobre i ja està a punt per ser devorat. 

Cupcakes d'aniversari

La setmana passada va ser l'aniversari d'una amiga que feia 25 anys i justament pel pont marxàvem amb ella uns dies a Sardenya (Itàlia). Per fer-li una petita sorpresa el dijous al vespre vaig fer uns cupcakes en plan improvisat i els vaig dur en un tupper a la maleta sense que ella ho sabés. 

Com que no vaig tenir temps per fer la massa del cupcakes aquesta vegada vaig agafar unes magdalenes prefabricades i les vaig decorar. No és el mateix, però per sortir del pas va estar bé, li va fer molta il·lusió i no s'ho esperava gens. El dissabte a la tarda, que ella encara no sabia res, ens va fer anar a comprar un pastisset perquè li feia gràcia que mengéssim un pastís o alguna cosa a la seva salut i evidentment tots li vam seguir la corrent.

I aquí us deixo amb les fotos dels cupcakes:

Cupcakes per Sant Jordi

Avui a Catalunya celebrem la diada de Sant Jordi, el meu germà es diu Jordi i això es mereixia unes cupcakes!

La massa dels cupcakes l'he tret del bloc Objetivo Cupcake (que té unes coses genials), però jo hi he afegit una mica de cacau.

Ingredients (per 10 cupcakes):

100 g farina
1 culleradeta de llevat Royal
100 g sucre
100 g mantega
2 ous
2 cullerades de llet
1 culleradeta d'extracte de vainilla
25 g de cacau
Fondant per decorar


Preparació:
Engegar el forn a 180º
Batre la mantega amb el sucre fins que quedi cremós.
Afegir els ous batuts amb la vainilla i després la farina tamisada amb el llevat.
Afegir les 2 cullerades de llet.
Repartir la mescla entre els papers per a cupcakes (omplir 2/3 del motlle)
Posar al forn uns 18-20 minuts.
Deixar que es refredin i decorar al gust.
Jo entre el cupcake i el fondant hi he posat xocolata i una mica de melmelada de maduixa



Les roses, tant les grans com les petites les he fet seguint les instruccions del fabulós llibre de la Peggy Porschen "Peggy's Favourite Cakes & Cookies" que vaig comprar a Amazon.

Cupcakes de colors

Aquest cap de setmana vaig decidir fer uns cupcakes amb fondant. Tenia en un racó de l'armari una massa de muffins del dr. Oetker que vaig comprar fa temps i vaig decidir fer uns cupcakes.
I aquí en teniu el resultat!


Els 10 cupcakes de colors


Oio!! Hola!!!


L'interior dels cupcakes


mmm... que bons estaven...

Risotto ràpid de pollastre i bolets

Aquest mes participo per primera vegada a la recepta del 15 de Els fogons de la bordeta i Xocolata desfeta amb un arròs fàcil i ràpid.



Ingredients (per 1 persona):

- 1 tarrina d'arròs integral un minuto (de Brillante)
- 1 pit de pollastre
- 1 grapat de bolets congelats
- Parmesà en pols
- Un got de brou de pollastre
- Herbes provençals

Preparació:

Comencem a coure els bolets en una cassola amb una mica d'oli perquè es vagin descongelant. Tallem el pollastre a daus, el salpebrem i l'afegim a la cassola amb els bolets un cop aquests ja hagin absorbit l'aigua.

Quan el pollastre estigui daurat hi tirem la tarrina d'arròs i el got de brou.

Esperem uns minuts que el pollastre absorbeixi el brou i hi tirem el formatge parmesà i les herbes provençals. El formatge farà que quedi el toc cremòs de risotto, també s'hi pot afegir mantega però jo no acostumo a posar-ne.

Remenem bé i ho servim.

Mona per l'Emma

Ja que he après a fer pastissos amb fondant he aprofitat per fer-li la mona a la meva neboda i fillola.
Com que la kitty és un dels dibuixos que reconeix i és fàcil de fer, és la que he triat.
He de dir que he tingut dos bones ajudants per fer-la :)

Totes les eines preparades!

 En plena elaboració

El resultat final!!!

Ingredients pel pa de pessic:

6 ous

200 gr de sucre

220 gr de farina

1 culleradeta d'extracte de vainilla

Preparació:

Preescalfem el forn a 170º

Posem la papallona a la Thermomix i hi tirem els ous i el sucre i la vainilla. Programem 6 minuts a 37º velocitat 4.

Quan s'acabin els 6 minuts, ho tornem a posar 6 minuts més a velocitat 4 però sense temperatura.

Hi afegim la farina i programem 4 segons a velocitat 3. Traiem la papallona i acabem de remenar amb l'espàtula amb suavitat.

Engrassem el motlle amb mantega, aboquem la massa i ho enfornem durant 30 minuts a 170º.

Per comprovar que estigui fet punxem amb un escuradents i si surt net ja el podem treure del forn.