Cupcakes per Sant Jordi

Avui a Catalunya celebrem la diada de Sant Jordi, el meu germà es diu Jordi i això es mereixia unes cupcakes!

La massa dels cupcakes l'he tret del bloc Objetivo Cupcake (que té unes coses genials), però jo hi he afegit una mica de cacau.

Ingredients (per 10 cupcakes):

100 g farina
1 culleradeta de llevat Royal
100 g sucre
100 g mantega
2 ous
2 cullerades de llet
1 culleradeta d'extracte de vainilla
25 g de cacau
Fondant per decorar


Preparació:
Engegar el forn a 180º
Batre la mantega amb el sucre fins que quedi cremós.
Afegir els ous batuts amb la vainilla i després la farina tamisada amb el llevat.
Afegir les 2 cullerades de llet.
Repartir la mescla entre els papers per a cupcakes (omplir 2/3 del motlle)
Posar al forn uns 18-20 minuts.
Deixar que es refredin i decorar al gust.
Jo entre el cupcake i el fondant hi he posat xocolata i una mica de melmelada de maduixa



Les roses, tant les grans com les petites les he fet seguint les instruccions del fabulós llibre de la Peggy Porschen "Peggy's Favourite Cakes & Cookies" que vaig comprar a Amazon.

Cupcakes de colors

Aquest cap de setmana vaig decidir fer uns cupcakes amb fondant. Tenia en un racó de l'armari una massa de muffins del dr. Oetker que vaig comprar fa temps i vaig decidir fer uns cupcakes.
I aquí en teniu el resultat!


Els 10 cupcakes de colors


Oio!! Hola!!!


L'interior dels cupcakes


mmm... que bons estaven...

Risotto ràpid de pollastre i bolets

Aquest mes participo per primera vegada a la recepta del 15 de Els fogons de la bordeta i Xocolata desfeta amb un arròs fàcil i ràpid.



Ingredients (per 1 persona):

- 1 tarrina d'arròs integral un minuto (de Brillante)
- 1 pit de pollastre
- 1 grapat de bolets congelats
- Parmesà en pols
- Un got de brou de pollastre
- Herbes provençals

Preparació:

Comencem a coure els bolets en una cassola amb una mica d'oli perquè es vagin descongelant. Tallem el pollastre a daus, el salpebrem i l'afegim a la cassola amb els bolets un cop aquests ja hagin absorbit l'aigua.

Quan el pollastre estigui daurat hi tirem la tarrina d'arròs i el got de brou.

Esperem uns minuts que el pollastre absorbeixi el brou i hi tirem el formatge parmesà i les herbes provençals. El formatge farà que quedi el toc cremòs de risotto, també s'hi pot afegir mantega però jo no acostumo a posar-ne.

Remenem bé i ho servim.

Mona per l'Emma

Ja que he après a fer pastissos amb fondant he aprofitat per fer-li la mona a la meva neboda i fillola.
Com que la kitty és un dels dibuixos que reconeix i és fàcil de fer, és la que he triat.
He de dir que he tingut dos bones ajudants per fer-la :)

Totes les eines preparades!

 En plena elaboració

El resultat final!!!

Ingredients pel pa de pessic:

6 ous

200 gr de sucre

220 gr de farina

1 culleradeta d'extracte de vainilla

Preparació:

Preescalfem el forn a 170º

Posem la papallona a la Thermomix i hi tirem els ous i el sucre i la vainilla. Programem 6 minuts a 37º velocitat 4.

Quan s'acabin els 6 minuts, ho tornem a posar 6 minuts més a velocitat 4 però sense temperatura.

Hi afegim la farina i programem 4 segons a velocitat 3. Traiem la papallona i acabem de remenar amb l'espàtula amb suavitat.

Engrassem el motlle amb mantega, aboquem la massa i ho enfornem durant 30 minuts a 170º.

Per comprovar que estigui fet punxem amb un escuradents i si surt net ja el podem treure del forn.

Pastís amb fondant

Us presento el meu primer pastís amb fondant!!
L'he fet dedicat al cinema per una amiga, la Laura, a qui li agrada molt i que demà celebra els seus 25 anys.

Pa de pessic de xocolata

Bondia!!
Aquest dissabte aniré a fer el meu primer curs de pastissos fondant a Dulcekitz i per practicar una mica la massa del pa de pessic, vaig fer aquest pastisset de xocolata amb la Thermomix (vaig agafar una recepta de bizcocho genovés). Jo no el vaig provar perquè els hi vaig regalar als meus pares que anaven a casa d'uns amics, però em van dir que estava molt bo.
Tot i així, el que faré per aquest dissabte no el faré de xocolata, faré un pa de pessic normal perquè com que ja anirà farcit amb xocolata potser embafaria massa.




Ingredients:
6 ous
200 gr de sucre
150 gr de farina (si el fem sense cacau, en posarem 220 gr)
75 gr de cacau pur en pols

Preparació:
Preescalfem el forn a 170º
Posem la papallona a la Thermomix i hi tirem els ous i el sucre. Programem 6 minuts a 37º velocitat 4.
Quan s'acabin els 6 minuts, ho tornem a posar 6 minuts més a velocitat 4 però sense temperatura.
Hi afegim la farina i el cacau i programem 4 segons a velocitat 3. Traiem la papallona i acabem de remenar amb l'espàtula amb suavitat.
Engrassem el motlle amb mantega, aboquem la massa i ho enfornem durant 30 minuts a 170º.
Per comprovar que estigui fet punxem amb un escuradents i si surt net ja el podem treure del forn.
Per acompanyar queda perfecte una bola de gelat de vainilla o una mica de nata.

Ja tinc ganes que sigui dissabte per veure com em queda el meu primer pastís amb fondant!! :)

Bona setmana a tothom!

Pastís de 3 xocolates

Aquest dissabte vam celebrar l'aniversari de la meva àvia que va fer 92 anys i Sant Josep, pel meu pare.

Vaig veure a bastants blogs la recepta d'aquest pastís i no semblava molt complicada i em vaig llençar a fer-la. 

Ingredients:
225 g galetes
120 g mantega

50 ml llet
1 sobre quallada Royal
250 ml nata
200 ml llet
150 g xocolata negra
50 g sucre

50 ml llet
1 sobre quallada Royal
250 ml nata
200 ml llet
2 tauletes de xocolata amb llet
30 g sucre

50 ml llet
1 sobre quallada Royal
250 ml nata
200 ml llet
3 tauletes de xocolata blanca

Preparació:
Triturem ben fines les galetes i les barregem amb la mantega, i amb la massa folrem la base d'un motllo desemmotllable pressionant amb una cullera.

Per fer la capa de xocolata negra, desfem el sobre de quallada amb 50 ml de llet. Escalfem la nata amb la resta de la llet, la xocolata negra i el sucre i quan arrenqui el bull, ho traiem del foc i hi aboquem la quallada, remenant bé. Ho tornem al foc, molt suau, i no parem de remenar fins que torni a arrencar el bull. Ho deixem coure 2 minuts i ho aboquem sobre la base de galetes. Ho posem a la nevera perquè qualli.

Per fer la capa de xocolata amb llet, primer amb una forquilla fem unes marques a la capa anterior perquè aquesta s'hi enganxi bé i procedim de la mateixa manera que amb la xocolata negra. A l'hora d'abocar-la a sobre de la capa de xocolata negra ho fem a poc a poc, deixant que caigui primer sobre un cullerot. Posem el motlle a la nevera.

Per fer la capa de xocolata blanca, seguim les mateixes indicacions anteriors. Aquest cop, però, no hi afegim sucre. El reservem a la nevera tota la nit.

Estava boníssim, però us aviso que atipa moolt!

Macarrons amb salsa d'espàrrecs verds

Avui em venia de gust pasta per dinar i tenia uns espàrrec verds i dic, provarem aviam com queda això.



Ingredients:
Pasta
Espàrrecs verds
Mitja ceba
Parmesà






Preparació:
Tallem la ceba i els espàrrecs a trossets petits metre anem bullint la pasta.
Fregim la ceba i els espàrrecs amb una mica d'oli, amb el foc no gaire alt perquè no es torri la ceba.
Quan ho tenim ja fregidet, hi tirem sal  i pebre i ho triturem per fer la salsa.
Colem la pasta, la posem al plat i hi aboquem la salsa.
Si us agrada el formatge espolvoregeu parmesà per sobre i jo també he afegit unes puntes dels espàrrecs que he guardat abans de triturar-les.

BON APPÉTIT!