dijous, 10 d’abril de 2014

BROWNKIE (sisi, amb majúscules perquè està brutal)

BONDIA!!!
Avui porto una recepta boníssima i fàcil de fer!
Aquesta recepta la vaig veure al blog de La receta de la Felicidad i només veure-la vaig pensar que l'havia de fer, si o si! Una cookie + un brownie!!! Qui se'n pot resistir? I evidentment no ens va decepcionar gens, està boníssim!!! Proveu-ho i m'ho dieu, ok?




Ingredients per la base de cookies:
150 g de mantega freda
200 g de farina
80 g de sucre moreno
1 rajolinet de llet (per lligar la massa)
1 polsim de sal
125 g de gotes de xocolata

Ingredients pel brownie:
200 g de xocolata de fondre
125 g de mantega
3 ous
200 g de sucre
125 g de farina
2 - 3 cullerades de cacau
1 polsim de sal




Preparació de la base de cookies:
Escalfar el forn a 180º C
Barrejar tots els ingredients menys les gotes de xocolata.
Incorporar el rajolí de llet només si cal per ajudar-nos a lligar la massa.
Afegir les gotes de xocolata i barrejar perquè quedin ben repartides.
Col·locar la massa al motllo (jo vaig utilitzar un rodó de 24 cm) primer i aplanar amb una cullera.
Reservar a la nevera mentre preparem el brownie.



Preparació del brownie:
Desfer la xocolata i la mantega. Reservar.
Batre els ous amb el sucre fins que escumegin.
Afegir la barreja de la xocolata i barrejar bé.
Incorporar la farina, el cacau, el polsim de sal i barrejar bé.
Abocar sobre la base de cookies i coure al forn uns 20-25 minuts.
Per sobre, un cop fred, el vaig espolvorejar amb sucre glas per dissimular una miqueta les esquerdes típiques del brownie.



Aquests decorats amb Lacasitos són de Sant Uri que els vaig fer perquè els portés a la feina. Va triomfar jejeje!

dijous, 3 d’abril de 2014

Amb un any de retard... les fotos de la mona 2013!

BONDIA!!!
M'acabo d'adonar que no vaig penjar les fotos de la mona de Pasqua de l'any passat aquí al blog!!


Vaig fer el meu primer intent de moldejat fent aquesta conilleta:


I aquí us deixo fotos de detallets del pastís. Espero que us agradi i si us serveix d'inspiració per la vostra mona d'aquest any m'encantaria veure-la!





Ara ja estic pensant en la que faré aquest any... Alguna idea??













dilluns, 20 de maig de 2013

Dolços de llimona

BONDIA!!!
Bé, amb aquest temps plujós que tenim fa dies molt bon dia no fa, però si que podeu aprofitar si esteu a casa per fer aquests dolços de llimona i més si teniu festa (no com jo...)

Aquesta és una altra de les receptes que tenia pendent, són força fàcil i ràpids de fer i surten molt bons. Vaig fer servir uns motlles petits quadradets que em van regalar per Nadal però podeu fer servir qualsevol motlle vigilant sempre amb el temps de cocció.



Ingredients:
- 125 gr de mantega (que haurem tret una estona abans de la nevera)
- 130 gr de sucre
- 2 ous
- Ratlladura d'una llimona
- 120 gr de farina
- 1 culleradeta de llevat

- El suc de 2 llimones i mig got de sucre per fer l'almívar

Preparació:
Engegar el forn a 180º
Batre la mantega amb el sucre.
Afegir el ous d'un en un junt amb la ratlladura de la llimona.
Afegir la farina i el llevat tamissats.
Posar al forn a 180º uns 25 minuts.

Per fer l'almívar:
Escalfar el sucre i el suc de les dues llimones fins que s'hagi desfet el sucre.

Un cop trets els pastissets del forn sucar amb l'almívar i deixar refredar sobre una reixeta. I ja els teniu a punt per assaborir!
Com no podia faltar el toc de xocolata, vaig desfer una mica de xocolata negra i la vaig tirar per sobre per decorar una mica i això ja els va acabar de rematar.


Espero que us agradin!!

Em van regalar aquesta llibreta de receptes i vaig aprofitar aquesta recepta per estrenar-la i decorar una miqueta la pàgina.


dimecres, 27 de març de 2013

Ulleres / Palmeretes banyades en xocolata blanca

Bona tardaa!!!
Com va la Setmana Santa? Jo estic de vacances o sigui que per mi va suuper bé!
Bé doncs avui he fet unes palmeretes de pasta de full (o ulleretes, no sé mai com dir-ne jaja) que després he banyat amb xocolata blanca i us en deixo la recepta ràpidament ja que és superfàcil de fer.

Necessiteu:
Pasta de full (jo he fet servir la del Lidl}
Sucre
Xocolata

Engegueu el forn a 200° a dalt i a baix.
Estireu la pasta de full, hi tireu sucre per sobre i passeu un corró perquè el sucre s'enganxi bé.
Partiu per la meitat perquè us quedin dos tires. N'agafeu una i feu un doblec a cada banda fins al mig.
Torneu a posar sucre i passeu el corró sense apretar massa.
I finalment torneu a doblegar de les dues bandes cap a la meitat i torneu a posar sucre i a passar el corró. Feu el mateix amb l'altra tira de pasta de full.
Talleu unes tires de més o menys 1cm i les poseu sobre el paper de forn. No les poseu gaire juntes que sino s'enganxaran.
Coure uns 12 minuts, depen del forn, aneu controlant que no es cremin, fins que estiguin dauradetes després les gireu i les deixeu uns 5 minutets més.
Mentre espereu que es refredin una mica, aneu desfent la xocolata a temperatura molt baixa al microones.
Decoreu amb la xocolata les palmeres que vulgueu i les poseu una horeta a la nevera perquè la xocolata es torni a endurir.
Espereu que tornin a agafar la temperatura ambient i a menjar!!!!

dijous, 14 de març de 2013

Minicupcakes de colors

HOOLA!
Com va tot per aquí? Ja esteu a punt per la Setmana Santa??
Me n'estic adonant que tinc moooltes receptes pendents per publicar i això no pot ser... aviam si aconsegueixo posar-me una mica al dia.
Aquests minicupcakes els vam fer amb l'Uri el mes de Novembre (mare meeva, ja fa 4 mesos!!) perquè els portés a la seva feina pel seu aniversari. Ni més ni menys que 72 minicupcakes!!!



Jo no els vaig provar però deurien estar molt bons perquè de tant en tant li apareix algú a la feina que li pregunta quan tornarà a ser el seu aniversari o el sant o algo perquè en torni a portar jaja! I d'aquí res és el seu sant o sigui que alguna cosa haurem de fer!


Són tan cuquis així petitons...


La massa dels minicupcakes era de llimona, com la que vaig fer aquí

Ingredients:

(per 72 minicupcakes):
115 g de farina
1 culleradeta de llevat Royal
100 g de sucre
115 g de mantega
2 ous
1 iogurt de llimona
1 culleradeta i mitja d'extracte de vainilla




Preparació:
Engegar el forn a 180º
Batre la mantega amb el sucre fins que quedi cremós.
Afegir els ous batuts amb la vainilla, el iogurt de llimona i després la farina tamisada amb el llevat.
Repartir la barreja entre els papers per a minicupcakes (només vaig omplir fins la meitat de les càpsuletes).
Si teniu motlle per posar les càpsules molt millor, perquè així no corres el perill de que s'obrin tant. Posar al forn uns 10-12 minuts.
Deixar que es refredin 5 minuts i després posar-les sobre una reixeta per evitar que el paper s'acabi obrint per la humitat.



Després els vam decorar amb ganache de xocolata negra i blanca (que ja deveu haver vist que m'agrada molt més que la buttercream) i de la xocolata blanca en vaig tenyir la meitat amb el colorant Sky blue de Wilton que va quedar amb un to així com verd-blau-turquesa.


Per fer el ganache de xocolata blanca:
- 300 gr de xocolata blanca
- 200 ml de nata per muntar
Posar la nata al foc fins que comenci a bullir, retirar-la del foc i afegir la xocolata blanca a trossets, remenar bé fins que la xocolata estigui desfeta. Sobretot mirar que no quedin trossos de xocolata perquè sino us obstruiran la boquilla a l'hora de decorar.
Deixar que refredi i guardar a la nevera com a mínim un parell d'hores. Jo us recomano preparar-ho el dia abans de fer els cupcakes perquè així té temps de refredar-se i es pot treballar millor.



Quan l'haguem de fer servir, la traiem de la nevera i ho batem amb la batedora de barilles fins que quedi amb la consistència desitjada. Posar en una mànega pastissera i a decorar!!



Per fer el ganache de xocolata negra:
- 225 gr de xocolata negra
- 200 ml de nata per muntar
- 1 rajolinet de conyac
És fa igual que l'altre però afegint també el rajolí de conyac.



I amb tres caixes com aquesta va anar l'Uri cap a la feina.


Us informo que ja tinc mig pensada la mona que li faré a l'Emma aquest any, només falta que m'hi posi!! Si em queda com tinc pensat serà taaan xula!!! :)

Fins la pròxima!!!



dilluns, 28 de gener de 2013

Pastís per una colla molt viatgera

BONDIA!!!

Aquest pastís el vaig fer farà un parell de mesos per una trobada que feia la colla dels meus pares, la colla del Si no fos... (Si no fos pel mal d'esquena, si no fos pel  genoll, si no fos pel peu...) que des de fa uns quants anys fan un viatge a alguna part del món.
Vaig pensar que la idea de fer una maleta amb alguns noms dels llocs on han estat seria una bona opció i després se'm va ocórrer també posar-hi un avió al damunt amb el nom que identifica la colla.



Primer vaig fer 2 bases del pà de pessic de llimona, la recepta la podeu trobar aquí


Després vaig farcir i cobrir el pastís amb ganache de xocolata, podeu trobar la recepta aquí



El vaig cobrir amb fondant marró



I finalment vaig acabar de decorar-lo amb els detalls de la maleta















Espero que us hagi agradat!! A ells els va encantar la sorpresa del pastís! :)

divendres, 25 de gener de 2013

Pastís de Nadal

BONDIA!!!
Ja sé que vaig una mica tard, però us deixo una entrada express amb les fotos del pastís que vaig fer per Sant Esteve abans que sigui encara més tard!
Per l'interior vaig fer El pastís esponjós de xocolata farcit amb melmelada de maduixa i cobert amb ganache de xocolata blanca.



Aquí trobareu el pas a pas de l'arbre de Nadal